Waarom eiwitten?

Waarom eiwitten?

Eiwitten zijn de bouwstoffen van ons lichaam. Eiwit is een voedingsstof, net als koolhydraten en vet. Eiwit levert calorieën en aminozuren. Aminozuren in eiwitten zorgen voor het versterken en herstellen van lichaamscellen. Om gezond te kunnen leven is het belangrijk om voldoende eiwitten binnen te krijgen.

Eiwitten zijn essentieel voor de aanmaak van spierweefsel. Vooral sporters die veel en zwaar trainen, hebben daarom eiwitten nodig. Als het lichaam onvoldoende eiwitten uit voedsel binnenkrijgt, zal het eiwitten uit de spieren gaan gebruiken om het tekort aan te vullen wat ten kosten gaat van de spiermassa. Je kan dus trainen zoveel je wilt, maar als je onvoldoende eiwitten binnenkrijgt, zal je spierkracht en massa niet toenemen.

Proteïne bronnen

Proteïne vind je in zowel dierlijke als plantaardige producten. Bij dierlijke producten kun je denken aan vlees, vis, zuivel en eieren.
Bij plantaardige producten kun je denken aan noten, peulvruchten, paddestoelen, groene groenten, granen, avocado, zaden en pitten.
Dierlijke producten bevatten meer essentiële aminozuren dan plantaardige producten. Je zult naar verhouding daarom meer plantaardige voeding moeten eten om dezelfde hoeveelheid eiwitten binnen te krijgen. Dierlijke producten zijn minder duurzaam om te produceren.

Eiwitrijke voeding

In welke voeding zitten veel eiwitten?
• Vis: zalm, tonijn, kabeljauw, makreel, koolvis, bot & zeevruchten
• Gevogelte: kip, kalkoen & eend (+ eieren!)
• Vlees: biefstuk, rosbief, tartaar, gerookt rundvlees, & lever
• Noten: amandelen, hazelnoten, walnoten, pecannoten, paranoten, pistachenoten & cashewnoten
• Bonen: sojabonen, linzen, adukibonen, kikkererwten, kapucijners, tuinbonen & pinda’s
• Zuivel: kwark & yoghurt, whey eiwit shakes

Eiwitshakes

Het drinken van een eiwit shake is een gemakkelijke manier om de nodige voedingsstoffen binnen te krijgen die het lichaam ondersteunt met spiergroei en herstel zonder dat je veel extra calorieën binnenkrijgt.

Soorten Proteïne Supplementen 

Er bestaan verschillende soorten proteïne. Zo wordt er een onderscheid gemaakt tussen hoogwaardige en minder hoogwaardige. Als we het hebben over hoogwaardige eiwitten dan gaat het over eiwitten met een kwalitatief hoog eiwitgehalte dat uitstekend door het lichaam is op te nemen. 

De meest bekende vormen van eiwitten zijn: 

  • Whey proteïne 
  • Whey isolaat 
  • Vegan proteïne

Whey Proteïne 

Whey eiwit (proteïne) is een van de belangrijkste componenten van melk en wordt gewonnen uit de vloeistof die tijdens het kaasmaken van de wrongel wordt gescheiden. Dit natuurlijke bijproduct van de productie van kaas is goed voor ongeveer 20% van het eiwit in koemelk en betekent dat het een goede bron van eiwitten is. Whey eiwit heeft een volledig profiel van aminozuren en is goed verteerbaar door het lichaam, hierdoor is het de populairste vorm van proteïne. 

Whey Isolaat 

Whey isolaat wordt op dezelfde manier gewonnen als Whey proteïne, het heeft echter een hoger percentage eiwit per scoop dan de normale whey proteïne. Dit komt omdat het eiwit in een extra proces beter wordt gescheiden van het vet en lactose. Whey isolaat wordt dan ook vaak als een betere versie van Whey proteïne beschouwd. 

Vegan Proteïne

Eiwitten kunnen ook uit plantaardige bronnen worden gewonnen, dit is ideaal voor veganisten, vegetariërs en mensen met lactose intolerantie. Door plantaardige eiwitten uit verschillende bronnen te combineren kan er ook een hoogwaardig aminozurenprofiel worden verwezenlijkt. 

Hoe veel eiwitten heb ik nodig? 

Gemiddeld hebben gezonde mensen per kilogram lichaamsgewicht 0,83 gram eiwit per dag nodig. Dat komt neer op zo’n 58 gram eiwit voor iemand van 70 kilo.

Fanatieke krachtsporters die specifiek willen inzetten op het vergroten van de spiermassa krijgen het advies om wat meer eiwit te nemen. De hoeveelheid is afhankelijk van de doelen van de sporter, en kan variëren van 1.2 tot maximaal 2 gram per kilo lichaamsgewicht per dag. Voor een krachtsporter die 70 kilo weegt, komt dit neer op 84 tot maximaal 140 gram eiwit per dag. Mogelijk kom je al aan deze hoeveelheid eiwit met je huidige voedingspatroon. Is dit niet het geval? Dan zijn eiwit shakes een ideale toevoeging aan je voedingspatroon! 

 

 

Terug naar blog